За нас

Винарска изба "САЛЛА ЕСТЕЙТ" е създадена през 2010 година.Намира се  в село Блъсково, общ.Провадия. Селото е разположено в  сърцето на прочутото провадийско плато Сърта, само на 60 км от гр. Варна. В близост до селото се издига естествено защитената средновековна крепост Мухалийско кале, в отвесните скали на която е изсечен Скалният манастир, датиращ от XII - XIV в., а в пещерата Тъпаните, обитавана още от каменната епоха, при всеки удар се чува ехо като звук от тъпан.

За нас

При обработката на земята преди засаждане на новите лозя, в района са открити гръцки и римски монети от Мизия и Тракия, фрагменти от глинени съдове и керамика, датирани от IV в. пр.Хр. до XIX в., които свидетелстват за съществуването на голямо тържище за вино.

За нас

През 2005 година бяха изкоренени старите лозови насаждения. Обработката и подготовката на почвата за новите лозови насаждения завърши през 2007 година. През този период бяха намерени много монети. Определянето на вида , произхода и епохата им са заслуга на Д-р Валентина Григорова – директор „Злато и нумизматика” в Първа инвестиционна банка, Проф. д-р Иля Прокопов – главен експерт в Първа инвестиционна банка и гл.ас.Игор Лазаренко от регионален исторически музей гр.Варна.

За нас

Д-р Валентина Григорова – директор „Злато и нумизматика” в Първа инвестиционна банка, Проф. д-р Иля Прокопов – главен експерт в Първа инвестиционна банка и Николай Христов – директор на Историческия музей в гр.Провадия, анализирайки и датирайки монети и керамични съдове от тракийската, римската, византийската и османската епохи (IV в.пр.Хр.– XIXв.) , открити при обработката на почвата преди засаждането на новите лозя, заключиха, че е съществувало голямо пазарище в тази местност, включително и тържище за вино.

Философия

В миналото името на село Блъсково е било САЛЛА, произхождащо от думата САЛИХ, означаваща – „ЧИСТО, ХУБАВО, ДОБРО” – в идеален унисон със замисъла за създаването на избата. Също така , произнасянето  на „САЛЛА” наподобява движението на езика към небцето при опитването на нашите вина.

Философия

Нашата цел е да правим вина със собствен облик, характер и индивидуалност, различими и разпознаваеми в лимитирани серии. Чрез експериментиране с технологичните практики се стремим  да дадем максимална изява на тероара и микроклимата.

Философия

С любов и внимание се отнасяме към всеки детайл – от засаждането на лозето, отглеждането на гроздето до получаване на готовия продукт – виното. Това ни дава увереност, че вървим по правилния път – да накараме повече хора да възпитават винена култура в себе си, да търсят добро качество и разнообразни винени вкусове.

Тероар

Гроздето се отглежда в 300 дка собствени лозя, намиращи се непосредствено до избата, върху Югозападен склон. Теренът е хълмист, а местността съчетава уникални природни условия - комбинация от подходяща почва, релеф, климат. Посадъчният материал е от френската фирма "Гийом" и включва елитните бели сортове Шардоне, Совиньон Блан, Траминер, Ризлинг, атрактивните червени сортове Пино Ноар, Каберне Фран и местния български сорт Врачански мискет.

 

Тероар

Климатът е преходно континентален. Годишната продължителност на слънчевото греене  е 2172 часа, като за вегитационния  период/ от 01 април до 30 септември/ е 1526 часа. Годишната  температурна сума е 3100 - 3700°С.  Почвите са представени от карбонатни песъкливо – глинести отложения. Характеризират се с добра аерираност, водопропускливост и водозадържаща способност.

Тероар

Агротехнически мероприятия при отглеждането на лозята :
- резитбата на лозята;
- преди развитие на пъпките се извършва пролетна оран;
- торене с оборска тор;
- пръскане ;
- поддържане на насажденията чисти от плевели;
- мероприятия за  регулиране на  растежа и плододаването на лозята.

Тероар

Екип:

Винификация

За производството на вината във винарска изба "САЛЛА ЕСТЕЙТ" се използват методи максимално щадящи суровината, с цел да се даде възможност за пълна изява на сортовите особености и уникалния тероар. Вината се правят с най - съвременно оборудване и прилагане на най - новите съвременни тенденции - без никакъв компромис с качеството.

Винификация

Бялото вино се произвежда от сортовете грозде Ризлинг, Шардоне, Совиньон Блан,  Траминер и Врачански мискет. Червеното  вино се произвежда от сортовете грозде Каберне Фран и Пино Ноар . Виното Розе е произведено от сортовете грозде Каберне Фран и Пино Ноар, по технологията за производство на бяло вино.Гроздето се бере ръчно в касети по 10 – 12 кг. и веднага се транспортира до винарската изба .

Винификация

Използваме малки френски дъбови бъчви с обем 225 л. от престижните френски бъчварници: Francois Freres, Demptos, Sylvan, Seguin Moreau.

ПИНО НОАР КАБЕРНЕ ФРАН ТРАМИНЕР РИЗЛИНГ ШАРДОНЕ СОВИНЬОН БЛАН SALLA WHITE РОЗЕ SALLA RED

Посетете ни

В „САЛЛА ЕСТЕЙТ” ПОЛУЧАВАТЕ НЕПОВТОРИМО УСЕЩАНЕ ЗА ЧИСТО, ХУБАВО, ДОБРО, ДЕГУСТАЦИЯ НА ЧУДЕСНИ ВИНА , ВКУСНА ДОМАШНА КУХНЯ , ЕЗДА НА ЕЛИТНИ КОНЕ, РАЗХОДКА С ФАЙТОНИ И МНОГО, МНОГО ИСТОРИЯ…….

 

Гостите имат възможност да изберат някой от дегустационните пакети:

Вариант 1: 

  • Разглеждане на винарската изба и запознаване с технологията за преработването на гроздето до получаване на вино;

  • Дегустация на три вида вино;

  • Домашно приготвени хляб, сирене, кашкавал, кюфтенца;

Цена – 20.00 лв./човек

 

Вариант 2:

  • Разглеждане на винарската изба и запознаване с технологията за преработването на гроздето до получаване на вино;

  • Дегустация на три вида вино;

  • Домашно приготвени хляб, сирене, кашкавал, кюфтенца;

  • Обяд: салата /според сезона/, домашно приготвено ястие по избор/ мусака, постно ястие, наденички/, минерална вода, чаша вино.

Цена – 40.00 лв./човек

ПОСЕЩЕНИЯ САМО С ПРЕДВАРИТЕЛНА ЗАЯВКА

за резервация тел:

+359(0)894 387 592

+359(0)879 833 366

Посетете ни

Вариант 3:

  • Разглеждане на винарската изба и запознаване с технологията за преработването на гроздето до получаване на вино;

  • Дегустация на три вида вино;

  • Домашно приготвени хляб, сирене, кашкавал, кюфтенца;

  • Обяд: салата /според сезона/, месо на пещ/по избор- свинско, пилешко, телешко/, минерална вода, чаша вино.

Цена – 60.00 лв./човек

ПОСЕЩЕНИЯ САМО С ПРЕДВАРИТЕЛНА ЗАЯВКА

за резервация тел:

+359(0) 894 387 592

+359(0) 879 833 366

Посетете ни

КЪЩА ЗА ГОСТИ:

В имението има хотелска част състояща се от 9 двойни стаи и една стая с 5 легла. Стаите са обзаведени с мебели от масивна дървесина, които внасят уют и комфорт в интериора. Оборудвани са с климатик, телевизия и интернет. Има парна баня, а непосредствено до къщата за гости се намира и уютния ни ресторант.

 

Гостите могат да се възползват от нашия ПРЕМИУМ ПАКЕТ с нощувка:

  • Разглеждане на винарската изба и запознаване с технологията за преработването на гроздето до получаване на вино;
  • Дегустация на три вида вино;
  • Домашно приготвени хляб, сирене, кашкавал, кюфтенца;
  • Обяд: салата /според сезона/, домашно приготвено ястие по избор /мусака, постно ястие, наденички/, минерална вода, чаша вино;
  • Вечеря: салата /според сезона/, месо на пещ от домашни животни - свинско, пилешко, телешко, минерална вода, ракия – 100 g, каничка вино и домашен дижестив;
  • Закуска: мекици с мед, конфитюр, домашно кисело мляко, чай, кафе;
  •  Подарък - сувенир

Цена- 130.00 лв./човек

Консумацията на храна се уточнява предварително.

 

ПОСЕЩЕНИЯ САМО С ПРЕДВАРИТЕЛНА ЗАЯВКА

за резервация тел:

+359(0)894 387 592

+359(0)879 833 366

Посетете ни

ЕЗДА:

В имението се отглеждат елитни коне от породата ЛИПИЦАНЕР, които могат да се пояздят или да се направи разходка със специално внесени от Унгария файтони до реставрираните - килийното училище и църквата в с.Блъсково, които са на 150 години.

Предлагани услуги:

  • Езда манеж, 10 мин. - 5.00 лв.

  • Езда манеж, 30 мин. – 12.00 лв.

  • Езда манеж, 60 мин. – 20.00 лв.

  • Езда – туризъм: 60 мин. – 25.00 лв.

  • Разходка със спортен файтон за 4 човека – 40.00 лв.

  • Разходка с каляска за 4 човека – 50.00 лв. 


 

Работно време: от 9.00 до 16.00 часа през делничните дни.

При заявка за посещение през почивните дни – групата да бъде минимум 4 човека.

Всички цени са с включен ДДС.

 

ПОСЕЩЕНИЯ САМО С ПРЕДВАРИТЕЛНА ЗАЯВКА

за резервация тел:

+359(0)894 387 592

+359(0)879 833 366

Посетете ни

Новини

ПАРТНЬОРИ

Контакти

Адрес на управление:
САЛЛА ЕСТЕЙТ ЕООД
ул."Братя Миладинови" 47, ет.6
гр.Варна 9002
+359 (0) 52/611 420, +359 (0) 52/ 600 939
факс: +359 (0) 52/611 480

E-mail: salla@salla.bg


Адрес на производство:
с. Блъсково, община Провадия

 

Изпълнителен директор / Енолог   
Анелия Христакиева  
+359 (0) 879/833 366     
E-mail: anelia@salla.bg


Търговски директор / Пласмент
Евгений Александров
+359 (0) 894/387 592
E-mail: evgeniy@salla.bg